湖南常德澧县明厨亮灶监控安装系统

    在互联网+的信息时代，如何利用网络科技、信息技术提升管理效率和产品品质，是传统餐饮从业人员和监管部门都关注的问题。2018年4月26日，国家市场监督管理总局发布了《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》(以下简称意见)。意见提出，鼓励餐饮服务提供者实施明厨亮灶工程，对实施明厨亮灶工程相关视频设备提出要求。
   常德市各监管部门大力推进“明厨亮灶”工作。一年来，该市共有6018家餐饮单位实行了“明厨亮灶”改造，越来越多的单位通过互联网将厨房视频实时传输至监管部门微信公众号，社会反响强烈。

 

据了解，常德建设路附近的多家餐饮企业开始采用开放式厨房，透过玻璃隔断门，消费者可以清晰地看到厨房里的食材、锅碗瓢盆摆放以及人员活动等情况。同时，消费者还可以通过微信，在一个名为“常德药好食安”的公众号里，查看到共和酒店、常德技师学院、澧县一中等30余家单位厨房的实时视频。

据介绍，澧县开展“明厨亮灶”工程建设，即通过建设开放式厨房、透明玻璃隔断、可视化厨房等方式，彻底解决餐饮单位厨房环境脏乱差的问题。

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